酵素の活用〜エンザイペディア〜

人間が生きていく上で酵素がどのような関わりをもち、どのような効用があるのかを知る必要があります。

「原因」の記事一覧

ノーベル化学賞により遅れた酵素栄養学~原因と誤解、その後の研究~

酵素の発見は、フランスの生化学者であったアンセルム・ペイアンとジャン・ペルソーが協力して1833年にデンプン分解物質を発見したことに事を発し、このデンプン分解物質にジアスターゼと名付けたのが始まりです。 このジアスターゼ […]

酵素の効用【大腸がん予防】~原因を酵素で打破!高齢化と食生活~

大腸がんは比較的死亡率が高く、しかも年々増え続けていると言われます。 この大腸がんの要因には遺伝的な要素だけではなく、もっといろいろなことが関係しているようです。 大腸がんを引き起こしやすい要因として、食の欧米化、肥満や […]